Эти котлеты придутся по вкусу всем гурманам, а готовить их не так уж сложно.
Очень нежные и ароматные котлеты
— Мясной фарш – 500 г.
— Лук – 1 шт.
— Белый хлеб – 3 кусочка
— Нарезанная петрушка – 2 ст.л.
— Порошок горчицы – 1 ч.л.
— Яйца – 2 шт.
— Холодная вода – 3 стакана
— Растительное масло, соль, черный молотый перец
Приготовление:
Лук нарезаем крупными ломтиками. Предварительно замачиваем кусочки белого хлеба в воде. Подготавливаем кухонный комбайн или блендер.
В чаше смешиваем лук, отжатый белый хлеб и мелко нарезанную петрушку. Все быстро перемешиваем, до получения однородной массы.
Затем добавляем сюда же мясной фарш. Перемешиваем полученную массу.
Сразу замечу, что сам фарш не должен при этом стать похожим на мелкую кашу. Нам необходимо просто мелко его покрошить. Если у вас дома нет ни комбайна, ни блендера, то воспользуйтесь обычной мясорубкой. Берем глубокую миску и отправляем туда перемолотый фарш.
Если фарш получится чересчур густым, добавьте немного холодной воды.
В другой глубокой посуде взбиваем белки до пены. Однако она не должна получиться слишком крутой. Одну половину белков, при помощи деревянной ложки, соединяем с фаршем. Проделывать это нужно очень аккуратно.
Затем добавить и вторую половину белков. Аккуратно перемешайте фарш.Теперь осталось сформировать котлетки и обжарить их с двух сторон на растительном масле.
